Свекла морковь по оптовым ценам!

Продаем свеклу морковь недорого!

Кто хочет купить обращайтесь!

Продажа СВЕКЛЫ и МОРКОВИ ОПТОМ.
Оптовые поставки в Уфе 8-961 049 20 13
 

E-Mail: KFX.zarip@yandex.ru  
Свекла от производителя с 15/07/17г.

Защита растений от сорняков, гербициды купить, с сорняками БОРЬБА
 с вредителями, 8(3472)23-08-73; agroz@ufamail.ru, болезни и вредители.

ФРУКТЫ ХРАНЕНИЕ, хранение плодов и фруктов, технология хранения плодоовощной про...

Главная » ХРАНЕНИЕ » ФРУКТЫ ХРАНЕНИЕ, хранение плодов и фруктов, технология хранения плодоовощной продукции и фруктов.

ФРУКТЫ ХРАНЕНИЕ, хранение плодов и фруктов, технология хранения плодоовощной продукции и фруктов. 
Температура в хранилищах
, режим, влажность воздуха
Старение, которое указывает на то, что срок хранения винограда истекает, характеризуется потерей ягодами яркости, они становится мягкими, вялыми. Красные сорта становится пурпурно-серными, а зеленые превращаются в серовато-зеленые и даже коричневые.
Сроки хранения зависят от сорта.
Томпсон Сидлесс, наиболее популярный сорт, хранится от 1 до 2,5 месяцев, Рыбье от 2 до 4 месяцев. Поздние сорта Эмперор, Оханез и Кальмерия - от  3 до 6 месяцев. Срок хранения зависит от спелости винограда при уборке, переохлаждения, от эффективной программы окуривания и температуры хранения. Утечка аммиака превышает красный виноград в синий, а зеленый - в голубоватый. После сильного поражения продукция не восстанавливается. Аммиак удаляется из камеры с помощью воды. Для минимизации потерь также может быть использован диоксид серы.
Киви
(Температура - от -0,5 до С; относительная влажность - от 90 до 95%)
Киви имеет хорошую легкость.
Обычный срок хранения - от 3 до 5 месяцев при указанных выше температуре и влажности. Плоды, собранные позже сезона сбора, не хранятся более 2 месяцев. Плоды после сбора в течение 8-12 ч должны быть подвергнуты принудительному воздушному охлаждению до температуры -0,5-0 С и содержаться при этой температуре до и после упаковки.
Плоды упаковываются в лотки, в один слой, с перфорированными полиэтиленовыми прокладками, в деревянные и из гофрированного картона коробки. Полиэтилен поддерживает высокую относительную влажность и позволяет накапливаться диоксиду углерода в небольших количествах, что способствует длительному хранению.
При хранении плоды размягчаются медленно при 0 С и ускоренно,   если присутствует газ этилен. Даже очень низкая концентрация этилена(0,1%) может стать причиной преждевременного созревания при хранении.  Важно, чтобы любые продукты, выделяющие этилен, например, яблоки, содержались подальше от места хранения киви, иначе длительное хранение невозможно. Дозревание, если необходимо после хранения, происходит при комнатной температуре (18-21 С). Газообразный этилен может быть добавлен, если необходимо быстрое дозревание при реализации.
Признаки порчи киви - размягчение, усыхание и плесень. Хранение в РГС позволяет получить максимальный срок хранения. В РГС, содержащей 5% диоксида углерода с 2% кислорода, при 0 С плоды сохраняют твердость от 6 до 8 месяцев и затем созревают до хорошей потребительской конденсации. Однако, присутствие этилена в условиях РГС может ослабить положительный эффект и усилить размягчение тканей.
Лимоны
(Температура - от 13 до 15,5 С ; относительная влажность - от 85 до 90%)
Лимоны собирают в любое время года, но большинство плодов достигает нормальных размеров и должны быть собраны зимой, когда потребление относительно низкое. К счастью, плоды, собранные в это время, могут храниться несколько месяцев.
Плоды хорошего качества лучше переносят транспортировку и процесс реализации. Большинство лимонов не готово к употреблению сразу после сбора, необходимы определенные условия, чтобы появились цвет, сочность и аромат.
Обычные условия хранения следующие:
температура - от 13 до 15,5 С, относительная влажность - от 85 до 90%. Для удаления этилена и других продуктов распада, выделяемых плесенью и самими лимонами, необходимо обеспечить вентиляцию.
Лимоны с вентиляцией могут храниться от 1 до 4, а иногда до 6 месяцев. Они теряют вес со скоростью 2-3% в месяц. Во время длительного хранения при температуре намного ниже 14,5 С могут развиться  оспины изменение цвета мембран, разделяющих сегменты, и красная пятнистость. Температуры выше 15,5 С способствуют росту гнилоностных организмов и сокращению срока хранения.
Лимоны нормальных размеров и темно-зеленого цвета при сборе имеют наибольший срок хранения. Желтые плоды,  созревшие на дереве, не подлежат хранению и должны сразу же поступать в продажу.
Лимоны из рыночных терминалах достаточно рискованно, поскольку срок хранения может истечь до транспортировки, и плоды будут особенно подвержены гниению. Только лимоны, имеющие значительный запас по срокам хранения, могут находиться продолжительное время в рыночных терминах.
В течение 4 недель такие лимоны могут лежать при температуре от 7 до 13% С,  но при более длительном хранении рекомендуется  температура от 11 до 13% С, так как при низкой температуре есть опасность появления оспин и окрашивания мембран. Низкая- от 5 до 8%- концентрация кислорода может уменьшить гниение и задержать изменение цвета. Однако, если концентрация диоксида углерода поднимается выше 10% на продолжительное время, аромат лимонов может исчезнуть. Удаление этилена из среды хранения также может уменьшить развитие плесени.
При сборе и упаковке лимонов очень важно обращаться с ними осторожно, чтобы избежать порезов, царапин и ушибов и как следствие, гниения из-за развития зеленой и голубой гнилей. Грибки, являющиеся причиной голубой гнили, могут проникать и сквозь здоровую кожу лимонов,  однако наиболее вероятной причиной увеличивается потерь является нарушение целостности кожуры лимонов.
Гниль может распространиться от одного лимона к другому внутри упаковки
, поэтому часто говорят о голубой контактной гнили. Как средство борьбы с гнилью рекомендуется обработка содой, бурой, бенамилом или тиабендазолом в теплой воде. Можно включать эти вещества в состав восков, применяемых после мытья.
Для лимонов, идущих на хранение, не рекомендуется применять 0 - фенил-фенат натрия, так как остаток его в кожуре ведет к развитию гнили; можно применять после хранения и перед транспортировкой, чтобы уменьшить гниение в этот период и во время реализации. В лимоны, упакованные для реализации, необходимо положить пропитанные бинефилом прокладки - одну на дне контейнера - для замедления процессов гниения.
Альтерпариоз, часто развивающийся в лимонах, обычно попадает в плоды через завязки. Гниль редко поражает лимоны с зелеными завязями, поэтому состояние завязи может служить критерием предрасположенности к альтенпариозу. Лимон, отобранные для хранения, обычно обрабатываются 2,4D-средством, которое задерживает потемнение плодов и последующее развитие гнили.
Манго
(Температура - от 13 С; относительная влажность - от 85 до 90%)
Идеальная температура хранения для манго - 13% С;
при этой температуре они могут храниться 2-3 недели.
Отдельные сорта манго, такие как Ирвин и Томми Аткинс, могут храниться в течение 3 недель при температуре 10 С. Другие сорта - Аден и Кейт - повреждаются при этой температуре. При температуре ниже 10  С недозрелые плоды манго сильно подвержены повреждению холодом. Оно проявляется в виде сероватого цвета кожуры, сопровождаемого часто оспинами, неравномерным созреванием, слабым ароматом и окраской плодов. Наилучшая температура для созревания манго - от 21 до 24 С; более высокие температуры становятся причиной неадекватных вкусовых качеств. Температура от 15 до 18 С усиливает окраску кожицы, однако плоды в результате становятся кислыми; их необходимо выдерживать в течение 2-3 дней при температуре от 21 до 24 С, чтобы они стали сладкими.
Для ускорения созревания манго использовать этилен.
Из болезней широко распространены гнили, особенно антракноз и диплодиоз. Для увеличения срока хранения плоды должны периодически проверяться на наличие гнили. Погружение зеленых плодов в горячую воду замедляет развитие антракноза во время хранения. Хранения при низком давлении замедляет созревание, уменьшает гниение и увеличивает легкость плодов.
Оливки
(Температура - от 5 до 10 С; относительная влажность - от 85 до 90%)
Свежие оливки могут храниться 4-6 недель при указанной температуре. При температуре выше 10 С оливки перезревают и сморщиваются;
при температуре ниже 5 С они повреждаются холодом. При этом мякоть зеленых этот процесс развивается быстрее, чем в зеленых. Побурение на ранних стадиях может быть обнаружено только при разрезании ягод. Оливки, 3 месяцев при температуре 5 С.
Апельсины
(Температура - от 0 до 9 С; относительная влажность - от 85 до 90%)
Большая часть апельсина идет прямо на фруктовый рынок или на перерабатывающие предприятия.
Плоды, идущие на переработку
, не требуют хранения, кратковременному хранению подлежат фрукты, идущие на реализацию.
Ранние осенние и зимние сорта хранятся хуже
, чем Валенсия - сорт, лучше других переносящий длительное хранение, - а сорт Нэйвел теряет вкусовые качества при длительном хранении.
Для успешного хранения фрукты при сборе должны быть достаточно спелыми, а обработка на всех стадиях аккуратной. При транспортировке на большие расстояния апельсины необходимо предварительно охладить, а перевозить их следует рефрижераторами.
Апельсины при хранении обычно портятся быстрее, чем если их оставить на дереве при нормальных погодных условиях.
К тому же, апельсины подвержены нескольким типам гнили и другим болезням. Гниение может быть существенно уменьшено, если апельсины обработать бензимидазолом или этим веществом вместе с другими фунгицидами, такими как 0 -фенилфенат натрия, 2-аминобутан или имазалил. Обработанные дифенилом прокладки также улучшают хранение. Комбинация этих обработок дает максимальную выгоду и уменьшает сопротивляемость грибков к определенным фунгицидам.
Разрушение кожуры диплодиозом или старение - наиболее распространенная физиологическая болезнь апельсинов. Она может быть сведена к минимуму быстрой обработкой, поддержанием высокой влажности во время пожелтения, равномерным вощением.
Апельсины сортов Валенсия и Поупс Саммер успешно хранятся с минимальным процентом гнили и повреждением кожуры в течение 8-12 недель при температуре от 0 до 1 С, влажности от 85 до 90% и принудительной вентиляции.
Качество апельсинов Валенсия, хранящихся при температуре от 0 до 1 С, превышает качество других сортов, хранящихся при более высоких температурах. Небольшие  дефекты кожуры, возникающие при низких температурах, не имеют значения при реализации этого сорта. Некоторые сорта апельсинов перед реализацией необходимо обработать этиленом, чтобы удалить хлорафилл из кожуры и сделать ее желтой. При  этом необходимо поддердживать концентрацию этилена в камере не более 5 % при температуре от 38 до 29 С и относительную влажность от 90 до 96%. Свежий воздух должен поступать в камеру со скоростью одна смена объема пустой камеры в час. При хорошей циркуляции воздуха внутри камеры удаление хлорофилла может быть выполнено в течение 1-3 дней.
Обработка повышает восприимчивость апельсинов к гнили, особенно если концентрация этилена была высокой или продолжительность обработки значительной. Предварительное охлаждение обычно осуществляется охлажденным воздухом в специальных камерах, после упаковки фруктов. Значительную скорость охлаждения можно получить при использовании принудительного охлаждения апельсинов, помещенных на движущийся конвейер, при температуре охлаждающего воздуха от -7 до -4 С (что значительно ниже точки замерзания апельсинов). Гидроохлаждение апельсина водой с температурой около 0 в течение 20 мин может понизить температуру мякоти апельсинов до 11-14 С.
Большинство цитрусовых продается упакованными в полиэтиленовые пакеты, пластиковые или обтянутые пленкой сетки. Эта упаковка не может использоваться при хранении апельсинов. Пластиковые мешки должны быть перфорированы, чтобы влажность не достигла уровня, способствующего гниению.
Апельсины перед упаковкой должны быть охлаждены и обработаны транспортировки и обработки груза.
Апельсины не должны храниться с бифенила может проникнуть в эти продукты.
Во время хранения апельсины должны проверяться на мягкость и наличие гнили. Хранение в РГС апесинов не дает преимуществ. Газы среды, успешно используемые для яблок, ведут к порче апельсинов, потере аромата и гниению. Низкие концентрации диоксида углерода (от 2,5 до 5%) сочетании с 5 или 10%-ной концентрацией кислорода. Удаление этилена из атмосфера хранилища способствует снижению гниения.
Папайя
(Температура - +7 С; относительная влажность - от 85 до 90%)
Гавайские плоды папайи для транспортировки собирают против насекомых и гнилостных организмов. Поскольку папайя чувствительна к переохлаждению, она должна храниться при температуре не ниже, 7 С.
Папайя может удовлетворительно храниться в течение 3 недель при температуре 7 С; перед розничной продажей она дозревает при температуре от 21 до 27 С. С антракнозом и другими видами гнили можно успешно бороться термической обработкой горячим паром или горячей водой. Оба способа почти одинаково эффективны. При обработке горячим паром добиваются температуры середины плода 47 С. Чтобы повысить устойчивость плодов к обработке горячим паром, их необходимо предварительно выдерживать при температуре около 43 С и 35%-ной относительной влажности в течение 6-8 ч. Метод обработки заключается в погружении плодов в горячую воду с температурой 47 С на 20 мин. Двукратная обработка погружением в горячую воду рекомендуется для дезинсекции папайи и производится там же, где и окуривание дибромидом этилена плодов, перевозимых на дальние расстояния. При двукратной обработке плоды папайи сначала на 30 мин погружают в воду с температурой 42 С, а затем на 20 мин с температурой 49 С. Эта обработка защищает от антракноза и уничтожает плодовых насекомых. Обычно, только четверть спелых плодов  требу такой обработки.
Газовая среда с повышенным содержанием диоксида углерода (10%) при температуре 18 С устраняет развитие в плодах гнили, ноне заменяет обработки горячей воды. Среда с низким давлением (20 мм рт. ст.) сдерживает созревание папайи и процессы гниения. После извлечения из нее плоды нормально дозревают, однако у некоторых плодов может произойти размягчение, не связанное с болезнью.
Персики
(Температура - от -0,5 до 0 С; относительная влажность - от 90 до 95%)
Персики редко хранят длительное время. Обычно спелые здоровые фрукты могут храниться от 2 до 4 недель при указанной выше температуре и влажности, но в зависимости от сорта и времени выращивания.
Ранние персики имеют очень непродолжительный срок хранения.
Поздние сорта могут лежать 4-5 недель.
Персики, которые хранились дольше 3-4 недель впоследствии частично не созревали при более водянистой и кашеобразной, заметно бурела, особенно вокруг косточки. Аромат ухудшался так же, как и внешний вид. Эта стадия называется внутренним, мучнистым разложением, или шерстянистостью разрастание внутреннего разложения может быть уменьшено предварительным дозреванием фруктов в течение 1-3 дней при температуре от 21 до 24 С перед отправкой их на охлаждаемого хранение. Внутреннее разложение может быть такие уменьшено путем помещения фруктов на 48 ч в камеру с температурой от 21 до 25 после 2-4 недель хранения при температуре 0 С. Хранение в регулируемой газовой среде, описываемое далее, также уменьшает внутреннее разложение и позволяет продлить хранение. Внутреннее разложение часто не заметно до проверки персиков после созревания.
Хранение персиков при температуре от 2 до 5 С особенно противопоказано из-за того, что внутреннее разложение, которое может начаться при этих температурах в течение 7-12 дней, будет развиваться во время созревания. Эти плоды будут невкусными. Повышение температуры от 0 до 5 С после одной или двух недель хранения неприемлемо, так как ведет к сильному внутреннему разложению.
Исследования показали, что разложение в таких плодах может быть таким же, как и в плодах, хранившихся постоянно при 5 С. При 10 С внутреннее разложение не развивается, но эта температура неприемлема из-за быстрого размягчения мякоти плодов. 
Персики нормально созревают при температуре 18 -29 С. Созревание и размягчение мякоти происходит быстрее при 18 С и выше. Однако, у созревших при 18 С плодов, обычно меньше гнили, чем у созревших при более высоких температурах. Размягчения персиков практически не произойдет, если их правильно хранить при температуре 0 С.
Персики для переработке собирают твердыми, чтобы они могли полежать 4-6 дней до зрелости. Исследования показали, что хранение в течение 10-14 дней при температуре от -0,5 до 0 С уменьшает ризоктониозную гниль во время последующего созревания, но мало влияет на бурую гниль. Обычно персики лучшего качества не имеют гнили, когда созревают в процессе хранения. Плоды, ставшие мягкими при комнатной температуры ниже 4 С необходимо, чтобы уменьшить их дыхательную активность, созревание и гниение. Распространения ошибка - охлаждение до низкой температуры. На основании дыхательной активности можно сказать, что 1 день при температуре 21-27 С равен 2 дням при 15 С, 4 дням при 10 С, 8 дням при  5 С и 16 дням при 0 С. Новый метод, называемый гидроаро охлаждением, сочетает в себе преимущества гидро - и аэро охлаждения. Гидроаэро охлаждение заключаетя  в прохождении холодного воздуха через облако холодной воды. Хорошо работающему гидро охладителю необходимо немногим более 30 мин, чтобы охладить персики  с 32 С до 4 С с помощью воды с температурой 1,6 С, и около 15 мин для такого же охлаждения более мелких персиков. Однако гидро охлаждение не используют после вощения или обработки фугинцидами, поскольку воск и фунгициды смываются с поверхности плодов; при этом возможно заражение микроорганизмами, вызывающими гниение. Ни гидроохлаждение, не принудительное воздушное охлаждение не снимают целиком восковую оболочку или фунгициды.
Вощение предотвращает значительные потери веса продукции во время хранения и реализации. Бурая гниль - наиболее распространенная болезнь персиков. Охлаждение после сбора плодов - наиболее распространенное средство борьбы с ней. Исследования показали, что бурая гниль развивалась в персиках, хранившихся 1 день при 24 С в такой же степени, как и в персиках, хранившихся 7 дней при температуре 5 С, или в персиках, хранившихся 25 дней при 0 С обработка фунгицидами после сбора обычно необходима, чтобы уменьшить потери отгнили во время хранения и реализации. Осадок фунгицида Блюмина на фруктах уменьшает инфекцию. Кратковременное погружение в горячею воду снижает потери как от бурой, так и от ризктониозной гнили, когда гнилостные организмы попадают на кожицу или под кожицу плодов.  Для борьбы с гниением свежих персиков рекомендуется погружение их на 2,5 мин в воду с температурой 52 С. Однако, при этом часто возникают повреждения кожицы плодов, поэтому необходим строгий температурный контроль.
Лучшая обработка для персиков перед хранением - погружение на 2,5 мин в воду с  температурой 46 С, содержащей 1 мг/л беномила. Эта обработка является эффективной против гниения во время хранения при 0 С и созревание при 18 С без повреждения плодов. Адекватная санитарная практика очень важна во время предварительного охлаждения, хранения и упаковки плодов. РГС может продлить срок хранения замедлением внутреннего разложения в течение 6-9 недель при температуре 0 С. Исследования  показали, что в РГС с содержанием 1% кислорода и 5 % диоксида углерода срок хранения фруктов вырастает в 2 раза, по сравнению с хранением в нормальной атмосфере. Эффект хранения в РГС больше при 5%-ном содержании диоксида углерода. Хранение в РГС больше при 5%-ном содержании диоксида углерода. Хранение в РГС не исключает развитие гнили, поэтому необходимо дополнительная обработка фунгицидами. Недавние испытания перемежающегося воздействие теплом в сочетании с РГС дали многообещающие результаты по достижению максимальных сроков хранения. С 3-4 недельным интервалом фрукты отогревались в течение 2 дней при температуре 18 С в воздухе и, затем, снова возвращались в камеру с РГС и температурой 0 С.Хранение при низком давлении - другой возможный способ уменьшения порчи персиков в будущем. В настоящее время он экономически не выгоден. Регулирование процессов гниения при продолжительном хранении персиков при 0 С и во время созревания все ещё остается проблемой.
Груши
(Температура - от -1,5 до - 0,5 С; относительная влажность от - 90 до 95%)
Груши очень чувствительны к температуре.
Срок хранения сортов Анжуйский и Браслет на 35-40% большие при температуре -1 С, чем при относительной влажности от 90 до 94%. Для определения температуры в отдельных частях хранилища, используются термопары, расположенные как в воздухе, так и между плодами. Температурный контроль необходим, чтобы предотвратить замораживание, когда груши хранятся при низких температурах . быстрое охлаждение собранных груш имеет существенное значение для длительности хранения. Во время снижения температуры плодов температура в камере может быть от -3,5 до -2 С, но затем, когда температура груш приблизится к -1 С., она должна быть поднята до -1 С. Задержка в охлаждении уменьшает продолжительность хранения. Температуру внутри плодов необходимо снизить до температуры хранения в течение 4 дней. При упаковке в ящики перед охлаждением тара укладывается так, чтобы обеспечить доступ воздуха к их боковым поверхностям.
Груши быстро теряют влагу, поэтому рекомендуется поддерживать относительную влажность на уровне, как минимум, 90%. Полиэтиленовая обертка очень эффективна для сохранения влажности. Средние температуры от 2,5 С до 10 С вредны для некоторых сортов груш.
Груши сорта Браслет, хранящиеся при этой температуре, становятся суше и теряют аромат. Надлежащая спелость при уборке важна для получения оптимального качества и длительной сохранности.
Груши, собранные спелыми, слоны к физиологическим болезням и быстро дозревают после хранения. Неспелые груши более предрасположены к поражению паршой, сморщиванию и изменению цвета в местах потертости, а перезрелые фрукты имеют склонность к внутреннему разложению и быстрее поражаются диоксидом углерода.
Для определения спелости груш измеряют их твердость. Рекомендуемый диапазон твердости для основных сортов груш и нормальные сроки хранения приведены в табл. 11. Другие индикаторы - изменение основной окраски, мягкость, количество дней, прошедших от полного цветения и крахмально - йодовый тест - необходимо также принимать во внимание при определении спелости. Количество растворенных твердых веществ - ненадежный индикатор спелости, но его значение должно быть на уровне 10 % при сборе, чтобы обеспечить качество и предотвратить замерзание при хранении.
Легкость груш из разных производящих регионов различна, как она различна и по времени созревания. Сорт Браслет имеет тенденцию созревать преждевременно, если температура в предшествующие сбору 4-5 недель была ниже нормальной. Груши Браслет, подвергшиеся таким низким температурам, размягчаются и желтеют быстрее и выделяют больше этилена кислоты. Эти груши обычно более склонны к внутреннему разложению и хуже хранятся.
Анжуйский сорт лучше сохранит способность к созреванию после длительного хранения, если ежедневная средняя температура в течение 6 недель, предшествующих уборке урожая, была 14-17 С. Анжуйские груши, выращенные в прохладную погоду, более склонны к изменению цвета при потертости, а груши, выращенные во время теплого сезона, в большей степени подвержены поражению паршой.
Для некоторых зимних сортов груш требуется период холодного хранения перед нормальным дозированием при комнатной температуре. Для консервирования они должны короткое время храниться  в охлаждаемом хранилище перед дозреванием, чтобы улучшить равномерность созревания. Плоды сорта Браслет хранят при температуре -1 С от 10 до 14 дней. Большинство сортов груш не размягчаются во время холодного хранения, поэтому необходим период дозревания в тепле, чтобы они приобрели хороший вкус и структуру. Наилучшая температура созревания для групп после хранения - от 15 до 21 С. Большинство сортов сильно размягчаются при температуре 30 С. Кожура этих плодов чувствительна к испарению из хлорных растворов, используемых при обработке садов, и диоксиду серы, используемому при окуривании. Перед тем, как груши будут загружены на хранение, камеры должны быть тщательно провентилированы. Время, в течение которого груши могут ущерба храниться при температуре -1 С, варьируется от сорта к сорту, как показано в табл. 11. Если длительность хранения превышает нормальный срок, они могут не созреть. Даже если они будут выглядеть достаточно хорошо, мякоть не станет мягкой, и возможны загар, или побурение, и разложение.
Полиэтиленовая пленка продлевает срок хранения некоторых сортов на 4-8 недель. Внутри пленочного покрытия создается модифицированная атмосфера, которая характеризуется повышенным содержанием диоксида углерода. Эта атмосфера, положительно влияет на увеличение срока хранения, если концентрация этого газа находится в определенных пределах.
Концентрация диоксида углерода внутри не должна превышать 3%, иначе может произойти внутренне разложение. Концентрация диоксида углерода в 5% может привести к побурению сердцевины. Обычно делают около 100 перфированных отверстий в полиэтиленовой таре, чтобы предотвратить нежелательное скопление серы. Диоксид углерода поглащается гашеной известью, которая упаковывается в пакеты и используется в виде прокладок внутри тары. После извлечения из хранилища тара должна быть вскрыта, чтобы устранить чрезмерную модификацию атмосферы, иначе начнется процесс ненормального созревания, характеризующийся отсутствием запаха и вкуса.
РГС успешно используют, чтобы увеличить срок хранения груш и сохранить большое возможностей для созревания. Оптимально безопасная РГС для коммерческого использования содержит от 2 до 2,5% кислорода и от 0,8 до 1% серы. Использование кратковременной обработки высокой концентрацией. серы, улучшает сохранность Анжуйских груш. Обработка 12%-ным диоксидом углерода в течение 2 недель после сбора способствует замедлению созревания. Выдержка Анжуйской груши в низкокислородной атмосфере (1-1,5%) с 0,1%-ной концентрацией серы, также может сохранить высокие качества и уменьшить вероятность поверхностного загара после долгого хранения при низкой температуре. Физиологические болезни и болезни при реализации могут быть предотвращены соответствующей обработкой при хранении.
Таблица 11. Рекомендуемые значения твердости при сборе и безопасные сроки хранения некоторых основных сортов груш при температуре -1 С.

Сорт

Диапазон твердости, ньютон

Безопасный срок хранения, мес.

«Анжуй»

58-67

6-7

«Бартлетт»

67-85

2,5-3

«Боск»

62-71

3,5-4

«Комис»

49-58

4-4,5

«Эльдорадо»

58-67

6-7

«Твердый»

40-49

2-4

«Киффер»

53-67

2,5-3

«Триумф Пахкамси»

58-67

5-6

«Секель»

58-67

3-3,5

«Зимний Нелис»

58-67

7-8

 

Ананасы
(температура - от 7 до 13 С; относительная влажность - от 85 до 90%)
Ананасы легко поражаются при охлаждении и не выдерживают длительного хранения. Обычный срок хранения -2 - 4 недели. Ананасы 13 С. После этого они могут еще неделю храниться при 7 С. Плоды зеленой спелости особенно подвержены повреждению при переохлаждении при температурах ниже 10 С.
Собирать ананасы зеленой спелости не рекомендуется, поскольку плоды не позволяют после сбора.
Ананасы , подвергающиеся воздействию низких температур, приобретают тусклый оттенок, в них развиваются водянистость мякоти и потемнение сердцевины. Черная гниль - наиболее распространенный вид гнили, поражающей ананасы во время перевозки и реализации. Этот вид гнили не развивается при температуре 7 С, но эта температура подходит для транспортировки и реализации только спелых плодов.
Хранение в РГС с 2% кислорода при 7 С уменьшает количество поражений поверхностной плесенью, улучшает товарный вид ананасов. Вощение ананасов 20%-ной парафино - полиэтиленовой смесью с водой уменьшает степень общего побурения из-за поражения холодом.
Сливы
(Температура - от 0,5 С; относительная влажность -от 90 до 95%)
Сливы, включая свежий чернослив, не пригодны для длительного охлаждаемого хранения. Безопасная продолжительность хранения меняется в зависимости от сорта.
Сорта типа Дамсон хранится лучше, чем более мягкие сливы. Хорошо созревшие Кассельман, Климакс, Эльдорадо, Санта Роза и Виксон могут удовлетворительного храниться в течение 4-5 недель при температуре от -0,5 до 0 С. При этих температурах сливы очень медленно созревают, но при этом теряется вкус. Хранение свыше 5 недель часто приводит к побурению мякоти и ухудшению вкуса. 
Сливы с высоким содержанием растворенных твердых веществ хранятся дольше, чем сливы с их низким содержанием. Для большинства сортов 18 С считается хорошей температурой для созревания, некоторые сорта вызревают как следует при 26,5 С.
Один из наиболее подходящих сортов для коммерческого хранения и перевозки - Итальянский чернослив. 2 недели при 0 С - максимальный срок охлаждаемого хранения в месте погрузки для этого сорта, если необходима его последующая перевозка. После привоза на рынок чернослив, погруженный немедленно после сбора, тоже может храниться в охлаждаемом хранилище в течение 2 недель. Если хранить дольше, могут появиться мучнистость, сморщивание, внутреннее побурение, портится вкус. Тем не менее, созревание раннего Итальянского чернослива может быть ускорено хранением в течение нескольких дней при низкой температуре (1 С). Этот чернослив имеет более насыщенный цвет, более сладкий вкус и более мягкий, чем чернослив, не подвергшийся такой обработке. Некоторые сорта хранятся лучше в модифицированной или регулируемой газовой среде. Модифицированная среда может быть использована как дополнение во время хранения при низких температурах или при перевозке. Срок хранения сливы может быть увеличен при хранении в газовой среде с содержанием 1% кислорода при -0,5 С с попеременным воздействием тепла. Обычные болезни для сливы - внутреннее разложение, растрескивание, голубая, бурая и серая гнили.
Гранаты
(температура - 5 С; относительная влажность - от 90 до 95%)
Гранаты подвержены повреждению при переохлаждении, но непродолжительное время могут храниться без повреждений при низких температурах. Плоды могут храниться в течение месяца при 0 С или 2 месяца при 5 С. Хранение в течение 6 недель возможно при 10 С. Для минимизации потерь влаги 95%-ная влажность предпочтительнее при длительном хранении. Симптомы при повреждении переохлаждением - поверхностная ямчатость и изменение цвета, внутреннее изменение цвета, перегородок и повышенная склонность к гниению. Эти симптомы становятся видимыми после того, как плоды перенесены на несколько дней из камеры с низкой температурой в помещение с температурой  20 С.
Айва
(Температура - от - 0,5 до 0 С; относительная влажность - 90%)
Поведение айвы при хранении приблизительно такое же, как и ранних сортов яблок, таких как Джонатан и Граймс Гольден.
Срок хранения айвы 2-3 месяца, и она дозревает для переработки при 20 С. Несмотря на то, что айва покрыта обильным пушком, она легко повреждается от ударов. Она подвержена тем же видам гнили, что и яблоки или груши. Чтобы предотвратить гниение во время хранения, необходима обработка фунгицидами.
Цитрусовые типа мандаринов
 (Температура -4 С; относительная влажность - от 90- 95%)
К цитрусовым, о которых идет речь, относятся темплосы, танжерины, танджелосы, медовые танжерины и другие цитрусовые типа мандаринов. Для них требуется адекватное предварительное охлаждение и продолжительное охлаждение. Необходимо остарожное обращение с плодами от сбора до реализации потребителям. Эти цитрусовые быстро портятся и поэтому не должны храниться долго (от 2 до 4 недель). После выборки из хранилища их нужно быстро продать. Поскольку эти цитрусовые склонны к поражению холодом при температуре от 0 до 1 С, их целесообразно хранить при температуре 4 С.
Рано собранные цитрусовые требуют обработки этиленом для пожелтения. Эта обработка производится в течение 36 ч при температуре от 28 до 29 С и относительной влажности от 90 до 96% сразу после сбора. Для уменьшения потери влаги применяется вощение. Бензимидазол в сочетании с другими фунгицидами перед хранением или при перевозке предотвращает гниение. Рекомендуемая температура при перевозке цитрусовых типа мандаринов +- 4 С.

Гербициды где купить в Уфе.

Гербициды; продам для защита растений, купить средства защиты растений. 

Химическая защита растений, фунгициды, инструкция по их применению.
Гербициды цена в Уфе, где купить гербицид в Уфе.
ЗАО АГРОЗАЩИТА Уфа - ул. Р.Зорге, д.25. Прайс.
Стимуляторы роста растений, протравители семян.
Препарат - ядохимикаты;инсектициды, пестициды и агрохимикаты.
Препараты для защиты растений от вредителей.
Контакты; телефон/факс; (347) 223-08-73, 223-53-13.

Презентация1

ЭКОЛОГИЯ, новые 

технологии в строительстве. 

БАНЯ ИЗ СОЛОМЫ. 

ВИДЕО

Новые технологии в строительстве для малого бизнеса в деревне, изобретения и инновации в строительстве, производстве строительных материалов для села.

https://youtu.be/lri58YP8BHs?list=PL3ftEkgsAjcEy7_ldnqNk0zoUHOkHwsfh

Дизайн бани и сауны, утепление бани, как правильно утеплить баню, из чего строить