Как различить рассаду капусты брюссельской от белокачанной. / Вопрос-ответ

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде. Капуста

Капуста Мизуна и Мибуна

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Подробнее: Мизуна и мибуна: японские капусты для русской дачи

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Капусты: Пак-чой, петсай и мизуна

По срокам созревания

Спаржевая капуста способна давать плоды в течение нескольких месяцев, этим и обусловлена высокая ее плодовитость. В то время как цветная разновидность плодоносит единожды в год. Головки брокколи после созревания срезают, пока те не потеряли своего насыщенно-зеленого окраса. На месте срезов боковыми почками вновь образуются головки, готовые к последующей срезке. И так несколько раз подряд. На цветной капусте после снятия урожая нового не образуется.

Сроки созревания обеих разновидностей зависят от сорта и условий выращивания. При негативных условиях, вне зависимости от разновидности капусты, имеют место удлинение сроков вегетации и задержка урожая. Средние показатели созревания плодов брокколи составляют 75-110 дней. Как уже говорилось выше, после первого сбора урожая наступает вторая, а в южных районах и третья волна. Выращенная рассадным способом спаржевая капуста даст урожай быстрее.

Сроки созревания цветной разновидности также зависят от сорта. Если это раннеспелые сорта, то срок сбора урожая наступает в среднем через 75 дней после посева. Среднеспелые созревают за 125-130 дней, а позднеспелые могут давать урожай и через 4 месяца после высадки семян.

Нужно ли пикировать капусту

Капусту можно выращивать с пикировкой и без пикировки.

Метод с пикировкой предполагает сначала густой посев по бороздкам: на расстоянии 3 см друг от друга и глубиной 1 см. Затем рассаду пересаживают (пикируют — не совсем точное слово, поскольку корни капусте подрезать не нужно, поэтому правильнее говорить о перевалке) в индивидуальные горшочки с более питательным грунтом, чем смесь для посева. Чаще всего в пересадке нуждается рассада цветной капусты, брокколи, поздние сорта белокочанной и савойской капусты.

При выращивании без пикировки капусту сеют в более глубокие емкости со значительным шагом между семенами (практически поштучно). Тода растения формируют крепкую корневую систему (кубик) к моменту высадки. Лучше использовать для посева рассадные кассеты с ячейками  6х6, 8х8. Семена сеют по две штуки в ячейку. После появления всходов оставляют по одному самому сильному и красивому растению. К моменту высадки рассада должна иметь 5-6 листьев и хорошо развитую корневую систему.

Как выглядят разные сеянцы на фото и чем отличаются?

Здесь можно ознакомиться с описанием рассады цветной капусты и сеянцев других видов овоща и увидеть их фото.

Ранняя цветная капуста:

У рассады поздних сортов:

От обычной белокочанной

У рассады цветной капусты:

Рассада белокочанной капусты:

От савойской

У рассады савойской капусты листья пузырчатые, скомканные в гармошку. Края листьев окаймлены крупными зубчиками.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

От кольраби

Рассада капусты кольраби легко отличается по характерному утолщению нижней части стебля. Это будущий корнеплод. Чем старше рассада, тем сильнее будет видно это отличие.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Опытные огородники, давно занимающиеся выращиванием разных представителей капуст, без труда узнают по внешнему виду рассады своего питомца.

Но полученная информация будет полезна тем, кто только начинает осваивать эти огородные культуры.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Можно ли отличить рассаду ранней капусты от поздней и как распознать разные сорта?

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Повысить урожайность капусты: когда пикировать рассаду после всходов?

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Особенности и отличия обычных и комплексных минеральных удобрений для белокочанной капусты. Как их использовать?

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Посев цветной капусты на рассаду и посадка ее в открытый грунт. Как правильно ухаживать за всходами?

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

«Стеблевая репка» – капуста кольраби. Фото, особенности выращивания в открытом грунте, советы по уходу

Брокколи через рассаду

На рассаду семена можно высевать с середины марта до середины лета – в питательную смесь, состоящую из равных частей садовой земли, торфа, перегноя и песка. На постоянное место рассаду высаживают через 35–45 дней, в фазе 5–6 настоящих листочков. Расстояние – 40 см, междурядья – 55–65 см.

Высадка рассады брокколи в грунт

В каждую лунку вносят 5–10 г полного минерального удобрения и полстакана золы, перемешивают их с почвой. Затем помещают в лунку растение, поливают и уплотняют вокруг него землю. Если ожидаются заморозки, накройте рассаду пленкой, молодые растения погибают при температуре –2 °С.

Имейте в виду, что нельзя сажать рассаду брокколи в свежевскопанную землю. Рыхлую землю следует несколько уплотнить.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Цветение капусты брокколи

Капуста Романеско

Считается гибридом цветной капусты и брокколи. По вкусу и содержанию витаминов занимает между ними промежуточное положение.

Выращивают и готовят так же, как ранние сорта цветной капусты. Оригинальный внешний вид поможет разнообразить оформление блюд и удивить гостей.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Виды капуст: цветная, брокколи и романеско

Как выбрать хорошую рассаду капусты

Приходит весна и наступает время, когда приходится определиться чего и сколько посадить на своем огороде. На своих земельных участках огородники выращивают множество овощных, злаковых, бобовых и множество других культур. Капуста в этом перечне всегда занимает значительное место, так как без нее трудно представить много вкусных блюд. Поэтому, когда наступает теплый период весны и пора высаживать капусту, а огородник не мог вырастить собственную рассаду, встает вопрос выбора качественного посадочного материала. Каждый огородник относится к этому делу по-разному: некоторые покупают самую дешевую, некоторые первую попавшую, а некоторые тщательно осматривают каждое растение. Во всех случаях трудно получить хороший урожай с выбранной рассады, так как нет гарантии качества посадочного материала. Поэтому, для того чтобы выбрать качественный посадочный материал огородник должен знать, как правильно выбрать хорошую рассаду капусты.

Капуста Брокколи рааб

Это спаржевая капуста, очень похожая на кайлан, только распространенная в Европе. Генетически она не ближе к брокколи, чем любая другая капуста.

Капусту Брокколи рааб выращивают посевом в открытый грунт в течение лета.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Капусты Тах-цой, Кай-лан и Брокколи рааб

Нужно ли выращивать рассаду капусты

В средней полосе придется вырастить капустную рассаду, но семена лучше высевать в теплице или под парником ранней весной: такие растения всегда здоровее и крепче выращенных квартире. Без рассады, прямым посевом семян в грунт, выращивают кольраби и листовую капусту, позднюю пекинскую (во второй половине августа) и в южных регионах.

Семена ранних сортов капусты сеют на рассаду с 15 по 25 марта с интервалом 3-4 дня. Среднеспелые и поздние сорта начинают высевать примерно с 10 апреля. Средние и поздние сорта сеют на рассаду в грунт под пленку 20-25 апреля. С момента посева рассады до высадки в грунт проходит около двух месяцев. Капустная рассада не переносит прямых солнечных лучей и тени.

Подробнее о выращивании рассады капусты смотрите здесь >>>>>

Уход за ростками

При появлении первых всходов в форме петельки любые укрытия немедленно снимают. После того как прорастёт основная масса семян, рассаду нужно охладить. Когда нет возможности открыть окно, её выносят в светлое, более холодное помещение или на улицу, если позволяет погода. При температуре 3–5 о С рассаду охлаждают 4–5 часов, при 10–14 о С — 8–10 часов.

Охлаждают рассаду один раз для того, чтобы она не вытягивалась и получила первую закалку.

В процессе роста нельзя допускать пересыхания грунта. Поливают рассаду утром, вечером или днём в пасмурную погоду, когда нет солнца.

Капусту, в отличие от паслёновых, можно поливать и по листве.

Капуста требовательна к влаге, но чрезмерное переувлажнение может её погубить. Это возможно в герметичных пластиковых ящиках, где на дне собирается вода даже при пересыхании верхнего слоя. Это не страшно при мелкой корневой системе, но скажется, когда корни достигнут воды на дне.

Переувлажнение можно определить по следующим признакам:

Такой же цвет капуста приобретает на улице от лёгких заморозков и долгих холодов. Но в открытом грунте при нормальной влажности это можно считать хорошим знаком того, что рассада закалилась и приобрела стойкость к холодам.

Подкормка

Не нужно стремиться к тому, чтобы рассада нарастила мощную зелёную массу. Крупные листья придают хороший товарный вид, но сразу после пересадки часть их всё равно отсохнет. Маленькая рассада приживается легче.

Зелёную массу растения бурно наращивают в чрезмерном тепле и при обильном количестве азота. Поэтому азотные подкормки могут потребоваться, только если крайне неудачно был подобран грунт для рассады — слишком скудный, что проявится явным отставанием в росте. Например, свежие древесные опилки забирают из почвы азот.

Если в рассадном грунте более 10% свежих опилок, то растения будут бледными и недоразвитыми. То же самое может быть при использовании верхового торфа — содержание азота в нём около 3% (в 5 раз ниже, чем в низинном).

В случае дефицита азота 3–4 г аммиачной селитры или мочевины разводят в 1 л воды, и за весь период роста подкармливают 1–2 раза. При внесении в грунт древесной золы растение почти гарантированно будет расти здоровым и крепким. Если такого количества золы (0,5 л на 10 л грунта) при подготовке почвы найти не удалось, можно обойтись малым количеством при подкормке. 1 ст. золы разводят в 1 л воды, дают настояться 2–3 дня. Проводят 2–3 подкормки с перерывом 7–9 дней.

Температурные условия

Идеальные условия для роста молодой рассады капусты — 18–20 о С. При такой температуре всходы появляются уже на 3–4-й день. Хотя нужно знать, что семена прорастут и при температуре всего в 1–3 о С, но всходить они будут дольше. Повзрослевшей рассаде (с возраста 3–4 недели и старше) благоприятен более прохладный воздух — 15–18 о С.

Рассада капусты будет расти и при 5 о С, и при 25 о С. Поэтому температурным режимом можно регулировать рост. Если она растёт слишком бурно, образует лопушистые изнеженные листья, перерастает, развитие можно приостановить, доращивая её в прохладе, например, при 10–15 о С. Температура выше 25 о С плохо сказывается на растениях как в помещении, так и летом в открытом грунте. От чрезмерной жары капуста вянет, тормозит в развитии, могут отпасть нижние листья.

Понизить температуру на подоконнике можно тремя способами:

При затенении нельзя забывать, что капуста очень требовательна к свету, особенно на первых порах. От его недостатка рассада начнёт вытягиваться, и это удлинение скажется в период роста в виде слишком длинной или перекрученной кочерыги. Поэтому притенять нужно исключительно при прямом попадании солнечных лучей в ясную погоду. Лучше всего подойдёт кусок нетканого укрывного материала или бумаги. Капуста — культура «пасмурного неба». Она любит рассеянный свет, хорошо растёт и наливает кочаны в пасмурную погоду, и заметно хуже — в солнечные жаркие дни.

Пикировка

Пересадку (пикировку) из ящиков можно проводить примерно через 18–20 дней после всходов, когда растение образует 3 и более настоящих листа и ему становится тесно в ящиках при плотной посадке. Из отдельной тары капусту можно не пикировать. Доращивают пикированную рассаду:

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Простейшее укрытие подходит для пикированной рассады и для посадки семенами сразу в грунт

Интервал посадки при пикировке в ящики, парники или стеллажи — около 7 см между рядами и 5–6 см между растениями. Можно пикировать и в отдельную тару с объёмом грунта около 300 г.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Чтобы аккуратно вынуть растение из земли, при пикировке используют маленькую лопаточку или другой удобный предмет

Закалка

Парниковое растение, не знавшее уличных условий, всегда очень нежное. Поэтому перед высадкой капусту желательно закалить. Первую закалку проводят под внимательным контролем. Именно в первые часы и даже минуты парниковое растение на улице может пострадать от сильного ветра, холода и прямого солнца.

Если растение попадает в слишком жёсткие условия, оно может на глазах принять вид обожжённого. Поэтому при первых признаках повреждений рассаду немедленно заносят назад, а закалку повторяют при более мягких условиях — в тени, затишье или когда потеплеет.

Рассаду, пробывшую на закалке несколько часов, уже можно считать значительно адаптированной. И дальше закаляют без такого пристального контроля. Достаточного беглого осмотра раз в несколько часов.

Когда собирать цветную капусту?

При проведении посадки в сроки и правильном уходе урожай можно получить в середине лета. Зная, как выращивать цветную капусту в открытом грунте, нужно правильно и вовремя собрать урожай для обеспечения его длительного хранения. Головки должны достигнуть размера в 8 см. Их срезают только с четырьмя кроющими листьями, делая разрез на 2 см ниже последнего. Сроки зависят от характеристик выращенного сорта:

  • ранняя цветная капуста собирается в конце июня;
  • среднеспелые сорта – во второй половине лета;
  • поздние головки срезают не раньше начала сентября.

Капуста Грюнколь, Браунколь или Кале

В Америке и Англии ее называют «Русская красная капуста».

Волнистые листья не сворачиваются в кочан, образуют пышную розетку, как декоративная капуста. Выращивают через рассаду и посевом в открытый грунт с мая по июль.

В сыром виде листья жестковаты, их едят после термической обработки. Подходит для приготовления щей, обладает крепким капустным ароматом.

Подробнее: Что такое капуста кале и почему ее стоит посадить у себя на даче?

Когда стоит выбрать именно такой способ?

Такой способ выращивания брокколи, как и любой капусты, выбирают не «когда», а «где» – на большей части территории России. Капуста – холодостойкая культура, но и она не любит холодную весну и неожиданные сюрпризы погоды. Поэтому, чтобы защитить себя от всяких погодных неожиданностей, следует выращивать рассаду. Это поможет не только уберечься от весенних капризов погоды, но и без потерь дождаться, когда весеннее тепло возьмет свое.

Как выглядит рассада капусты?

По степени созревания сеянцы подразделяются на ранние, среднеранние, поздние сорта. По виду рассада капусты бывает: белокочанной, краснокочанной, пекинской, брюссельской, цветной и брокколи. Каждый сорт отличается формой, объемом, цветовой окраской. Не знаете, как отличить рассаду капусты раннюю от поздней при покупке, так, ранние сорта выделяются мощными листьями размерами от 3-6 см, росток длиной от 20-25 см, диаметром 6-7 мм. Поздние сорта имеют меньше размеры стебля от 18-20 см, величина листьев от 2,5-4 см. Окраска ранней рассады, зеленого цвета, а поздние более темного сизого цвета.

Рассада белокочанной капусты

Существуют разновидности сеянцев – скороспелые гибриды, среднеспелые формы и позднеспелые сорта. Гибриды скороспелы и устойчивы к заболеваниям. Выясним, как выглядит рассада белокочанной капусты, на что обратить внимание при выборе, так, здоровое растение имеет прямой, утолщенный ствол без изгибов с диаметром от 6-10 мм. Мощные мочковатые корни, чем крупнее, тем легче и быстрее приживаются. Цветовая окраска листьев от ярко зеленого до изумрудно-сизоватого может различаться в зависимости от сорта и гибрида. Форма листьев крупная интенсивного цвета до 4-6 листочков на стебле.

Рассада пекинской капусты

Разновидности данного вида скороспелые вырастают за 50-55 дней. Однолетнее растение с огромными листьями. Культивируется во всех видах закрытого почвогрунта семенами, сеянцами. Стоит определить, как выглядит рассада пекинской капусты, так, сеянцы с морщинистыми листьями, курчавыми краями. На невысоком стебле расположено до 5-6 округлых, широкоовальных листьев, желто-зеленого или изумрудного цвета. Рассада пекинской капусты очень хрупкая, требует бережного ухода при посадке, пересаживании. У сильного растения крупный, мочковатый корень, без наростов и перегибов.

Рассада брюссельской капусты

Это особенное растение, имеющее стебель длиной 60-70 см, с продолжительным вегетационным периодом. В пазухах каждого листа образуется небольшой, крепкий вилочек диаметром 4-5 см, весом 10-15 г. Время созревания до 180 дней. Культивируют среднеспелые, позднеспелые сорта. Не знаете, как выглядит рассада брюссельской капусты при достижении срока высаживания на постоянное место, так сеянцы возраста 60 дней имеют 4-7 листика ярко-зеленого цвета. Росточек прямой, толстый с крупной и густой корневой системой. Редкие, небольшие, извитые корни свидетельствуют о слабом и болезненном растении.

Внешние отличия

Различия начинаются уже на уровне внешнего вида растений. Так, цветная капуста имеет более низкий стебель, который составляет 15-70 см. В то время как стебель брокколи (ее еще называют спаржевой капустой) достигает 80-90 см в высоту. Оба растения – однолетники, но брокколи отличается более мощными и разветвленными корнями. Отличить рассаду можно по ряду признаков – брокколи имеет более фигурные, крупные и плотные листья.

Соцветия брокколи крупнее, а окрас капусты зеленый, иногда встречаются сорта фиолетового цвета. Цветная капуста имеет белоснежные, иногда с желтоватым оттенком соцветия. Различия касаются и листьев – у цветной капусты они более округлые, меньших размеров и более нежные на ощупь. В цветной капусте в пищу употребляют соцветие, которое состоит из плотно прижатых друг к другу бутонов, имеющих чаще белый оттенок. Иногда встречаются желтоватые, розоватые, светло-зеленые и светло-фиолетовые оттенки. Соцветия окаймляются листьями светло-зеленого оттенка. Выглядит растение очень нарядно.

Родиной цветной капусты считаются страны Ближнего Востока, откуда семена растения завезли в Европу арабы. Вот почему ее иногда называют сирийской капустой. Брокколи же изначально выращивали на территории Средиземноморья. Название переводится как «цветущая веточка», а само растение было схоже со спаржей. Отсюда и второе название брокколи – спаржевая капуста.

Соцветия брокколи можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки. Цветную капусту есть в сыром виде нельзя.

Капуста кочанная

И тут все не так просто. По особенностям выращивания, а главное применения, белокачанную капусту делят НА

1 Капуста белокочанная ранняя

Образует некрупный рыхловатый кочан. При раннем посеве на утепленную гряд-ку готова к уборке в конце июня.

Подробнее: Ранняя белокочанная капуста — сорта и выращивание рассады

2 Белокочанная капуста среднеспелая и поздняя

Образует плотные крупные кочаны, готовые к уборке в конце лета и осенью. Подходит для любых блюд, в том числе и для квашения.

Подробнее: Капуста: выращивание и хранение урожая

Когда это можно сделать?

В первой фазе развития растений на 3-7 день после посева появляются всходы. По семядольным листикам невозможно определить, какая разновидность семейства капустных взошла.

Через 5-8 дней после всходов появляется пара настоящих листьев.

И только в третьей фазе вегетации, когда при благоприятных условиях начинается развитие настоящих листьев, можно увидеть отличительные особенности разных видов капустных представителей.

По внешним признакам отличить разные сорта рассады цветной капусты невозможно. В этом случае полагаются на информацию, полученную от продавца.

Уход за брокколи в огороде

Уход за брокколи заключается в прополках и поливах – по мере необходимости. Отзывчива брокколи и на подкормки. Через 1–1,5 недели после высадки рассады ее подкармливают раствором коровяка (1:10). Вторую подкормку проводят, когда завяжется головка. На одно растение расходуют литр раствора. Полезно делать подкормку и после затяжных дождей. Затем почву рыхлят, а растения слегка окучивают.

Брокколи более устойчива к вредителями и болезням, чем другие виды капусты. Но все же при неблагоприятных условиях поражается теми же заболеваниями. Чтобы избежать обработки растений химическими препаратами, нужно применять профилактические меры: не сажать после других крестоцветных, хорошо произвестковать землю, не допускать замокания или пересыхания почвы, затенения и загущения посадок. А если не хотите собирать с брокколи гусениц, способных ее полностью обглодать, во время лета бабочек-капустниц накройте растения лутрасилом, а еще лучше – сеткой с мелкими ячейками.

Высадка в открытый грунт

Рассаду нежелательно выращивать более 50–55 дней. Растения старше этого возраста трудно приживаются. Пересадку могут задержать погодные условия. Но нужно помнить, что капуста достаточно холодостойкое растение.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Тянуть с высадкой рассады не нужно, 55 дней — крайний срок

Высаживать лучше в пасмурную погоду, а если в ясную, то вечером. Сразу после высадки листва может стать вялой и лечь, но если вскоре центральный побег пойдёт в рост, значит, рассада успешно прижилась.

Капусту высаживают с разными интервалами в зависимости от сортов:

Предшественниками белокочанной капусты могут быть практически любые культуры, кроме родственных из семейства крестоцветных — редиса, репы, редьки, других видов капусты. После них в земле могут остаться общие вредители и болезни.

Выбор места на огороде

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

  • Лучшее место – не слишком солнечный, но и не затененный участок.
  • Почва – рыхлая, плодородная, не закисленная.
  • При выборе места надо учитывать принципы севооборота: не следует выбирать для брокколи ее же прошлогоднюю грядку.
  • Хорошие предшественники: картофель, лук, морковь, огурцы, бобовые, лук, злаки.
  • Плохие предшественники: капуста, редька, репа, редис, свекла, томаты.

Рассада капусты – как выглядит, как ее можно вырастить и подготовить к посадке?

Разнообразие блюд из капусты говорит о пищевой ценности продукта. Рассада капусты культивируется семенами. Культура неприхотливая, но требует ухода и внимания для получения качественных кочанов. На каком расстоянии посадить растение, и чем подкормить, чтобы вырастить качественный урожай.

Можно ли отличить рассаду ранней капусты от поздней и как распознать разные сорта?

Вопрос: «Как отличить виды рассады капусты» может возникнуть в том случае, если ее высаживали в спешке, не промаркировав емкости либо если же потом перепутали ее при перемещении емкостей, кроме того, можно купить не ту рассаду у некомпетентного продавца. Для того, чтобы отличить ее разновидности, необходимо знать внешние особенности каждого из видов.

Капуста Кейлетс

НОВИНКА!  Гибрид капусты, полученный путем скрещивания листовой капусты и брюссельской. Растение с мощным стеблем, на котором образуются мини-кочанчики с кудрявыми зелено-бордовыми листьями. Имеет ореховый, сладковатый вкус.

Капусту кейлетс можно использовать для салатов, жарить или варить на гарнир.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Подробнее: Капуста кейлетс: супер-новинка или маркетинговый ход?

Советы, как отличить рассаду цветной капусты от белокочанной, савойской и кольраби. Фото сеянцев

Капуста — любимый овощ огородников. Часто они выращивают не только традиционную белокочанную капусту, но и цветную, савойскую, кольраби и другие разновидности этих овощей. И очень важно уметь отличать их рассады между собой. Статья расскажет об отличительных особенностях рассады цветной капусты.

Пекинская капуста или петсай

К пекинской капусте относят кочанные, полукочанные (в виде полураспустившейся «розы») и листовые, которые вообще не сворачиваются в кочан. Среди кочанных интересны сорта с широкими черешками и небольшими внутренними листьями. После удаления внешних листьев их можно тушить и квасить целиком.

Сеют в те же сроки, что и кольраби, а ли­стовые сорта можно посеять под зиму. Подробнее: Как вырастить пекинскую капусту рассадой

Савойская капуста

Выращивают и используют так же, как белокочанную, только не квасят. Листья крупные, без толстых грубых прожилок.

Ранние сорта выращивают через рассаду, они готовы к уборке раньше белокочанной капусты.

Подробнее: Савойская или белокочанная капуста: какую лучше посадить у себя на даче?

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Виды кочанных капуст: белокочанная ранняя и среднепоздняя, белокочанная и савойская капусты

Брокколи и цветная капуста – отличия

Овощи внешне напоминают друг друга и содержат одинаковый состав элементов. Некоторые ошибочно считают брокколи – зеленой цветной капустой. Однако при генетической схожести каждый вид имеет свои особенности, с которыми стоит обязательно познакомиться. Важно помнить, что нужно вовремя собрать урожай, чтобы не допустить появления цветов, так как после этого головки испортятся не только вкусом, но и внешне. Рассмотрим, чем отличается брокколи от цветной капусты:

  • высота куста до 90 см;
  • форма головки напоминает сформировавшийся бутон;
  • масса может достигать 1500 г;
  • соцветия крупные и окрашены в зеленый цвет;
  • брокколи дает несколько урожаев за сезон.

Используют нераспустившиеся соцветия (головки). Менее холодостойкая, чем кочанная. При температуре выше +25 °С наращивает листву в ущерб развитию головки.

В основном выращивают через рассаду и убирают урожай до наступления жаркой погоды.

  • Подробнее: Цветная капуста: как вырастить рассаду
  • Выращиваем цветную капусту: маленькие хитрости
  • Сорта цветной капусты

Как вырастить рассаду капусты?

Для этого сначала покупают нужные семена. Готовят смесь из торфа, песка и земли, смешав их в равных количествах. Прибавить 1 ст. ложку суперфосфата, 2 ст. ложки золы. Все перемешивают и насыпают в ящики глубиной 5-6 см. Поливают раствором марганца 1 г на 10 л воды. Важно знать, когда сажать семена капусты на рассаду, так, ранние сорта сеют с 15 марта, среднепоздние и поздние с 10 апреля. Посев семян проводят в каждом регионе в зависимости от погодных условий. Выращивание рассады пошагово:

  • Для проверки семян на всхожесть, заверните их в мокрую тряпицу на 4-5 суток.
  • Семена подержите в горячей воде (45-50ºС) 15 мин, а затем опустите на минуту в холодную.
  • Положите на 12 ч. в 1 л воды, добавив 1 ч. ложку нитрофоски.
  • Поместите на сутки в холодильник при температуре 1-2ºС.
  • Проведите борозду глубиной 1 см.
  • Посейте семена капусты на расстоянии 3 см друг от друга.
  • Присыпьте землей и полейте.
  • Поместите ящик на подоконник при температуре 18ºС.
  • При появлении всходов, переместите в помещение с температурой 7-8ºС.

Пикировка рассады капусты

Первые десять дней культура развивается очень медленно. Для роста сеянцам требуется прохлада. Днем температура до 13-14ºС, ночью 8-12ºС. Пикировка рассады капусты проводится при появлении второго полного листика. Сажают ее в стаканчики, предварительно полив грунт раствором марганца. Капусту заглубляют до настоящих листиков. Некоторые садоводы считают, что пикирование капусты делать необязательно, поскольку у данной культуры разветвленная корневая система. При выборке корни обрываются, рассада долго укореняется. Перед посадкой на постоянный участок растение должно иметь 4-5 семядольных листочка.

Высадка рассады в открытый грунт

Выберите открытый, ровный участок с плодородной землей. На одном месте рассаду капусты можно выращивать 2-3 года. Благоприятные предшественниками для капусты считаются огурцы, лук, корнеплоды, зерновые культуры. Почва должна быть с хорошей влагоустойчивостью с слабокислой реакцией. В весеннее время вносят органические и минеральные добавки: перегной 3-4 кг на кв. м и 1 ст. золы. Как посадить капусту в открытый грунт рассадой пошагово:

  • Подготовьте лунки.
  • Для ранних сортов расстояние междурядий 40-45 см, между сеянцами 20-25 см.
  • Для поздних видов интервал междурядий 55-60 см, между растениями 30-35 см.
  • Рассада краснокочанной капусты высаживается плотнее, междурядья 45 см, между сеянцами 25-30 см.
  • Перед посадкой добавьте в лунки по 300 г перегноя, 1 ч. ложку суперфосфата или нитрофоски, 1-2 ст. ложки золы. Все перемешайте.
  • Пролейте водой 2-3 л на ямку.
  • При посадке заглубляйте до первых семядольных листьев.
  • Для предупреждения ожогов, в первые два дня притеняйте сеянцы.
  • Опрыскивайте из лейки 2-3 раза в день, в течение 7-10 дней.

Когда высаживать рассаду капусты?

Посадку сеянцев желательно планировать в пасмурную погоду. В жаркие дни проводят процедуру ближе к вечеру. Высадка капусты в грунт рассадой проводится в третьей декаде мая или начале июня. Ранние виды высаживают с 25 апреля, поздние 10-20 мая. Стоит учесть, какую температуру выдерживает рассада капусты без пленочного укрытия, так, сеянцы переносят заморозки до -5ºС.

Подготовка рассады капусты в посадке

Овощная культура чувствительна к пересаживанию. Важно знать, как высаживать рассаду капусты в открытый грунт, чтобы сеянцы не заболели:

  • Закаливание делают за 15-20 дней, до рассаживания. Растения подготавливают к низким температурам, естественному свету. Ящики выносят на балкон, на грядке открывают пленку.
  • За неделю до высадки прекращается полив. За два часа до посадки рассаду хорошо поливают.
  • Во время закаливания вносят подкормки. Первая при появлении двух листьев, в виде опрыскивания раствором нитрофоски. Для второй подкормки берут на 10 л воды 1 ст. ложку мочевины, сульфата калия, выливают по стакану смеси под корень.

Болезни и вредители

БолезньПризнакиМеры борьбыПрофилактикаВирусная мозаика турнепса (черная кольцевая пятнистость капусты)Некроз жилок, некротические пятна. Симбионт-универсал (400 мл 0,001% раствора на 1 м2). Иммуноцитофит, иммунофит, гумат натрия (по инструкции). Борьба с тлей. Пространственная изоляция грядок от других крестоцветных. Подбор устойчивых сортов. Альтернариоз (листовая пятнистость)Черные некротические пятна с выраженной зональностью. Обработка фунгицидами: Фитоспорин-М, Планриз, Гамаир, Алирин-Б и т. Соблюдение агротехники. Уничтожение послеуборочных остатков. Подбор устойчивых сортов. Пероноспороз (ложная мучнистая роса)Желтые или коричневые пятна неправильной формы. Светло-серый налет на нижней стороне листьев. То же. То же. Настоящая мучнистая росаБелые звездообразные пятен с мучнистым налетом на поверхности листьев. То же. То же. Черная ножкаКорневая шейка темнеет, растение теряет тургор (вянет), гибнет. Опрыскивание 0,05% раствором марганцовки (5 г на 10 л воды) или препаратом ризоплан 0,1%. Через 20 дней обработку повторить. То же.

ВредительПризнакиМеры борьбыПрофилактикаКапустная тляКолонии тли. Листья обесцвечиваются, скручиваются, розовеют, увядают. Инсектициды: Актеллик Искра-био и т. Народные средства: раствор золы с мылом, настой картофельной ботвы. Соблюдение агротехники. Привлечение энтомофагов: божьей коровки, златоглазки. Капустная муха летняя и весенняяЗадержка в росте, увядание, изменение цвета листьев. Инсектициды Ровикурт, Амбуш, Анометрин, Корсар и т. Опудривание табачной пылью, или золой (1:1) – 20 г/м2. Крестоцветные блошки Общее повреждение растения. То же. То же. Капустная белянка, репная белянкаВредят гусеницы. То же. Бабочек отпугивает пустая яичная скорлупа, надетая на колышки. СлизниОбъедают листья. Средство «Гроза», приманки. Обработка золой, табачной пылью, разбрасывание листьев крапивы, полыни. ТрипсыВысасывают сок, разносят заболевания. Инсектициды
Подбор устойчивых сортов. Привлечение насекомых-энтомофагов.

Рассадный метод выращивание брокколи гарантирует получение хорошего урожая в любой климатической зоне России. Он требует чуть больше хлопот, чем прямой посев семян в грунт, но хлопоты эти вполне оправданы.

Рассада капусты желтеет – что делать?

Факторов для перемены цвета на листьях рассады много, поэтому важно знать, почему рассада капусты желтеет, чем можно помочь растению. При переувлажнении происходит застой воды, корни загнивают. При малом поливе растение увядает и засыхает. Недостаток микроэлементов, органических добавок, также приводит к пожелтению. Заболевания, кила, фузариоз сопровождаются изменением цвета листьев. Методы профилактики:

  • необходимо контролировать полив, применять очищенную, теплую воду;
  • рыхление почвы удаляет излишки влажности, увеличивает свободный доступ кислорода к корешкам рассады;
  • внесение полезных веществ повышает выносливость, устойчивость к заболеваниям;
  • обеззараживание семян и почвы предотвращает развитие болезни;
  • при появлении первых пожелтевших листочков надо определить причину, а потом проводить лечение капусты;
  • удалите застой воды в корнях или напоите рассаду;
  • полейте комплексным удобрением.

Посадка семян капусты

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Грунт в тару насыпают так, чтобы он был ниже бортов минимум на 1 см

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Семена капусты высевают на глубину 1–1,5 см

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

При комнатной температуре всходы капусты появятся на 3–5-й день

Иногда тару с рассадой накрывают или обтягивают плёнкой. Это создаёт парниковые условия (стабильная влажность и повышенная температура) и ускорит всходы на 1–2 дня. Но укрытый прозрачными стеклом и плёнкой рассадник может очень быстро перегреться под солнцем, особенно при комнатной температуре. Поэтому прозрачные укрытия не должны быть герметичными, оставляют щели с двух сторон в 2–3 см, а в плёнке можно сделать отверстия.

Видео: рассада капусты на подоконнике

Овощи со своего огорода всегда пользовались большим спросом. Однако садоводы-новички не подозревают, что цветная капуста – очень привередливая культура, выращивание которой требует знания многих особенностей и правил. Потраченные усилия вознаградятся вкусным и полезным урожаем.

Место для брокколи должно быть солнечным. Брокколи не слишком требовательна к почве, но урожай будет выше, если мы посадим ее в плодородную (богатую органикой) с нейтральной реакцией землю.

Лучшие предшественники для брокколи – горох, фасоль, тыквенные, зеленные культуры (но не крестоцветные).

Можно использовать брокколи и в уплотненных посадках, вместе с другими видами капуст, морковью, петрушкой, сельдереем, свеклой, луком и различными салатами.

Почву под брокколи лучше подготовить заранее – с осени внести перегной или компост (4–5 кг на квадратный метр), произвестковать, если это требуется, и перекопать.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Капуста брокколи в огороде

Как отличить раннюю капусту от поздней?

Рассада капусты выбирается только по внешним признакам и этого, в большинстве случаев вполне достаточно. К основным внешним признакам качественной рассады капусты относятся:

Как определить, где ранняя, а где поздняя капуста

По стеблям и листьям рассады легко определить: ранняя это капуста, или поздняя. К таким признакам относятся:

Какую рассаду лучше выбирать на рынке

Помимо определения качественных внешних признаков важно обратить внимание на упаковку и прочность рассады:

Прослушайте радио передачу:

Капуста китайская и пекинская. ( Михаил ВОРОБЬЕВ )

Выбор рассады капусты не является простым делом, как это может показаться на первый взгляд. С большого многообразия посадочного материала на рынке и недобросовестных продавцов, часто можно купить «кота в мешке». Поэтому нужно покупать рассаду у проверенных продавцов, а лучше в знакомых, соседей или родственников. Это позволит более-менее быть уверенным в будущем урожае. В большинстве случаев с качеством рассады еще можно определиться, а вот с сортом это невозможно, поэтому этот параметр основывается чисто на доверии к продавцу. В большинстве случаев выращивают устойчивые сорта капусты, которые не прихотливы в уходе и быстро растут. Поэтому не нужно покупать вроде бы сортовую, но дорогую рассаду, которая может оказаться обычной.

Выращивание рассады капусты

Чтобы ориентироваться в датах посадки и уборки капусты, надо знать сроки созревания разных сортов:

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Урожай ранней капусты будет готов через 75–100 дней после посева семян

Сроки посадки рассады

Сроки посадки семян капусты на рассаду высчитываются «от обратного», то есть от примерных сроков высадки в огород. Рассаду из тёплых помещений можно перемещать в открытый грунт, когда на улице установится температура 10–12 о С (ночью — 5–8 о С). В центральных районах это конец апреля — середина мая. Рассаду ранней капусты можно высаживать в возрасте 30–40 дней, средней — 40–45 дней, поздней — 45–55 дней.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

В центральных районах рассаду капусты высаживают на грядку в конце апреля — середине мая

Ёмкости

Есть два способа выращивания рассады:

Пикировка — это дополнительная пересадка рассады в более просторные горшки, обычно с прищипыванием корешка. Изначально семена сажают густо, с расстоянием 4–5 см между рядами и 1–2 см между растениями. Для этого используют ящики или лотки. Такой способ позволяет значительно сэкономить дефицитную тёплую и светлую площадь в квартире. Потом на улице становится теплее, и у многих появляется возможность пикировать рассаду и продолжать выращивать её на неотапливаемых балконах, верандах, в парниках или теплицах.

Лучше всего использовать деревянные ящики. Дерево хорошо пропускает воздух и лишнюю влагу, но одновременно набухает и не даёт земле быстро пересыхать, обеспечивая благоприятный режим для роста.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Выращивать рассаду капусты лучше в деревянных ящиках

В герметичных пластмассовых ящиках должен быть предусмотрен дренаж и отверстия в дне для стока лишней влаги. Также требуется внимательно следить за состоянием почвы. Перелив чреват застоем воды и загниванием корней, недолив будет угнетать рост.

При выращивании рассады без пикировки каждое семечко высаживают не в общий ящик, а в отдельную тару с объёмом грунта от 100 до 300 г. Ёмкости используют самые разные:

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Если решено обойтись без пикировки, то рассаду выращивают в отдельной таре с объёмом грунта от 100 до 300 г

Есть десятки рецептов составления грунта из разных компонентов:

Пропорции могут быть самыми разными. Например:

Карьерный (горный) крупнозернистый чистый песок может сделать грунт немного рыхлее. А илистый речной или глинистый, наоборот, склеит почву. Песка в грунте не должно быть более 10%. Он не имеет никакой питательной ценности и служит просто как нейтральный наполнитель.

В любом случае за основу лучше брать огородную землю — примерно ту, в которой растению предстоит расти. В принципе, можно использовать полностью только огородную землю, если это сыпучий чернозём, структурный (рассыпчатый) суглинок или богатый гумусом супесчаник. Перегной и торф добавляют для улучшения тяжёлых и скудных грунтов, а также для того, чтобы сделать грунт более рыхлым и воздухопроницаемым.

Также в магазинах продаются уже готовые почвосмеси. Требование одно — земля должна быть рыхлой, сыпучей, воздухопроницаемой. После полива при высыхании не должна становиться твёрдой, что часто бывает из-за избытка глины. Требования к плодородию невысоки, растению пребывать в этом грунте недолго. И даже лучше, если в огороде оно окажется в более хороших условиях — тогда капуста легче переносит стресс пересадки и сразу трогается в рост. К тому же чрезмерно плодородный грунт может привести к тому, что рассада начнёт «жировать» (гнать зелёную массу), а после пересадки корневая система сразу не сможет обеспечить такой объём зелени питательными веществами, и часть нижней листвы неизбежно отомрёт.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Грунт для рассады можно купить или сделать самостоятельно

Качество любого грунта значительно повысит добавление в смесь древесной золы в расчёте 0,5 л на 10 л смеси. Зола не содержит азота, он распадается при горении дров. Но полный набор всех питательных элементов, накопленных деревом за годы роста, сохраняется.

В любом грунте могут оказаться возбудители опасных для капусты болезней. Поэтому для подстраховки землю перед посадкой можно обеззаразить разными способами:

Средств, которые уничтожают только патогенную микрофлору и не трогают полезную, сегодня не существует. Любой дезинфектор и антисептик уничтожает всю микрофлору не избирательно. Но есть препараты, которые могут заселить обработанную землю колониями полезных для растений микроорганизмов (например, Фитоспорин, Байкал).

Подготовка семян

Семена капусты всходят без проблем, их необязательно замачивать перед посадкой. Но есть риск заражения патогенной микрофлорой, которая потом сможет повредить растению. Поэтому для устранения этого риска семена можно обеззаразить, погрузив на 20–30 минут в один из растворов:

Чтобы повысить энергию всходов, семена можно замочить в биостимуляторе по такому народному рецепту: три раздавленных зубчика чеснока заливают горячей водой с температурой не выше 50оС. Семена в растворе держат около 30 минут.

Среди стимуляторов промышленного производства известны препараты Энергия, Эпин, НВ 101 и другие. Их применяют не только для замачивания семян, но и в процессе роста (согласно инструкции).

Купленные в магазинах семена могут быть обработаны. Информацию об этом можно прочесть на упаковке или узнать у продавца. Также они всегда отличаются ярким цветом. Такие семена сажают сразу без подготовки.

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

Обработатнные семена могут быть разных цветов

В кулинарии используют нераспустившиеся соцветия (головки). Достаточно холодостойка. Полезна за счет содержания бета-каротина в соцветиях. Срезая головку, растение не удаляют. Через некоторое время на нем появляются боковые побеги с новыми соцветиями.

Подробнее: Брюссельская капуста: выращивание и хранение

Сорта цветной капусты

Культура разделяется на ранние, среднеспелые и поздние сорта. У первых выделяют следующих представителей:

  • «Гарантия» – головки небольшие. Форма округло-плоская, текстура мелкозернистая. Окрас белый с кремовым отливом. Вкус выраженный.
  • «Снежный шар» – бугристая цветная капуста. Головки белоснежного цвета. Масса до 850 г. Имеет высокий иммунитет к заболеваниям.
  • «Сноуболл» – французский сорт с головками весом до 1000 г. Используют для консервации и заморозки.

Среднеспелые сорта, напоминающие по текстуре и вкусу ранние, однако данная цветная капуста, выращиваемая в огороде, имеет более плотную структуру. Среди всех выделяют:

  • «Белая красавица». Головки размером до 1200 г. Урожайность около 5 кг/м². Сорт уязвим перед сильными перепадами температуры.
  • «Флора Бланка». Голландский сорт. Головка упругая весом до 1100 г, окрашена в бело-желтый оттенок. Можно употреблять в любом виде.
  • «Белая головушка». Форма плоско-округлая белого оттенка, масса 1100 г. Повышенное количество полезных микроэлементов.

Поздние сорта созревают до первых заморозков. Рекомендуется обратить внимание на следующих представителей:

  • «Америго F1» – цветная капуста гибрид. Головки массой до 2500 г. Отличается сорт медленным ростом. Отличается капризностью в плане грунта.
  • «Астерикс F1» – голландский сорт. Вес до 900 г. Листья темно-зеленого оттенка. Головка белая округлой формы.
  • «Кортес F1» – самый урожайный сорт. Урожайность 5 кг/м². Вес одной головки может достигать 3000 г. Выделяется большим количеством сока.

Это брокколи или цветная капуста? По листочкам как отличаются?

Очень нужно понять. В один край посадила цветную в другой брокколи. С одного края все сожрал кто то, а что теперь докупить я не знаю. Не помню где что было. 4 года

Дополнен 4 года назад

Брокколи без сомнений. у цветной край листа более ровный. без «вырезов»

это броккли. цветная светлее и без зазубрин

для начала обработать инсектицидом, а то смотрю уже жрут её, иначе не будет никакой, ни цветной, ни брокколи

Блшка скачет по ним, я так поняла. что именно купить?

как вариант — фитоверм с зеленым мылом

Больше на брокколи похожа, у цветной рисунок на листе почаще, прожилки которые

Есть два способа выращивания капусты — посадкой семенами напрямую в огород и рассадный способ, когда сеянцы сначала растут дома или в теплице. Но посев сразу в открытый грунт возможен только с наступлением тёплой погоды, поэтому этот вариант подходит лишь для сортов ранних и средних сроков созревания (поздние не успеют сформировать урожай). Однако раннюю капусту часто сажают именно для скорого получения кочанов, поэтому её тоже выращивают рассадным способом.

Как собрать свои семена капусты

Это довольно хлопотно, но многие любят эксперименты, а кто-то мечтает найти сорт-самородок народной селекции и попробовать что-то поистине вкусное. Главная задача сводится к тому, чтобы сохранить до следующего года маточный кочан. Итак:

Сначала определитесь, как вы будете яровизировать свои растения: есть ли у вас подходящее непромерзаемое помещение.

Перед первыми заморозками обкопайте капусту. Обрежьте внешние листья, но не трогайте кочан. Пересадите эти обрезанные кочаны с корнями в контейнеры, наполненные слегка влажной почвенной смесью или песком. Затем найдите место для хранения растений. Оптимальные условия хранения для яровизации капусты находятся в диапазоне 0. +2 градусов и относительной влажности 80–95%. Идеально подходит традиционный погреб и непромерзаемый подвал. Весной, когда почва оттает, пересадите капусту на грядку.

После цветения зрелые семенные коробочки становятся сухими и буреют, так как семена внутри также созревают и становятся коричневыми. Как и в случае со многими культурами, зрелые стручки довольно быстро рассыпаются, поэтому держите ухо востро и не упустите момент.

Семена можно собирать, обрезая целые ветви. Собранный материал сушат в контейнерах или на марле, чтобы предотвратить потерю семян. Ветви можно обмолоть, потирая стручки руками или ударяя ломкими стручками о любую поверхность. Если стручки сухие, они легко высвободят семена при обмолоте.

Храните семена капусты в прохладном темном и сухом месте в герметичном контейнере, чтобы не допустить попадания влаги и влажности. Правильно хранящиеся семена капусты сохранят всхожесть несколько лет.

Преимущества и недостатки метода

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.

  • Рассада позволяет выиграть время. Когда весенняя погода позволит приступить к огородным работам, на руках уже будет готовый посадочный материал.
  • Такой способ требует меньше семян.
  • Неизбежное прореживание и выбраковка слабых растений проводятся автоматически на этапе пикировки – тратить время на выполнение этих операций после высадки рассады уже не нужно.
  • Рассада, выросшая в благоприятных домашних или тепличных условиях, к моменту высадки в открытый грунт успевает окрепнуть. Это повышает ее устойчивость к стрессовым факторам, которые может принести аномальная весна.
  • Рассада с самого начала имеет «фору»: урожай при таком способе можно собирать раньше.
  • Рассадный способ дает лучшее качество и большую урожайность.
  • Рассада требует предварительных затрат труда и соблюдения определенных правил при выращивании.
  • При крупномасштабном производстве необходима теплица, которая сама по себе требует финансовых вложений.
  • Период сбора урожая при этом методе обычно короче, чем при выращивании брокколи из семян.

Как отличить по листьям?

Между этими двумя видами есть определенные отличия:

  • У ранней рассады «белокочанки» пластинки листьев имеют достаточно длинный черешок, превышающий по длине сам листик, на котором даже не на просвет видны светлые жилки, отличающиеся от окраски листа, при этом центральная жилка выделяется своей толщиной.
  • У поздней листва имеет овальную, иногда округленную форму, листья ее имеют мягкие, волнистообразные края, иногда немного сглаженные.

Количество листьев также различно у ранних и поздних сортов: 5-7 у ранней против 4-5 у поздней.

Цветовая гамма у разновидностей отличается значительно – рассада ранней капусты имеет зеленый цвет, доходящий до изумрудного, у поздней цвет темно-сизоватого оттенка.

Краснокочанной от белокочанной

Тут найти разницу значительно легче, рассаду краснокочанной капусты выдает свекольный оттенок листьев, который с ростом культуры приобретает все более насыщенную форму. Часто они бывают схожи на раннем этапе роста, поэтому обращать внимание стоит только на их цвет.

Чем отличается от разных видов?

Чаще всего эта капуста сравнивается с брюссельской, в этом случае стоит смотреть на:

  • размер растения на начальном этапе роста (брюссельская мельче);
  • черешок (имеет в большинстве случаев размер вдвое длиннее самого листа);
  • листья (идут как бы от корня, а не от центрального стебля, имеют синеватый оттенок, при этом их края загнуты с ярко выраженными жилками).

Также можно сравнивать рассаду белокочанной с аналогичной цветной и савойской капустой, также кольраби. У первой выделяются листья, которые сильно округлены, у савойской они пупырчатые и как бы собранные в гармошку, кольраби же отличается утолщенным корнеплодом, что проявляется все сильнее с ростом рассады.

Разных сортов

Большинство сортов «белокочанки» невозможно отличить между собой на начальных этапах роста, в лучшем случае, получится разобраться в том, ранний это либо поздний сорт.

Для того, чтобы не сталкиваться с такой проблемой, как определение разновидности «юной» капусты, необходимо покупать растения в проверенных местах и четко маркировать емкости, в которые будет высаживаться данная культура.

Как выбрать капусту в магазине для квашения. Какую капусту выбрать для квашения

Как по внешнему виду определить капусту для квашения, маринования от обычной после того как она выросла? Как и по каким признакам выбрать капусту для засолки (закваски). Важный момент при выборе свежей капусты: кочаны (вилки) для засолки должны быть не менее 1 кг. Небольшие по весу экземпляры не подойдут, так как не успели накопить витаминов и микроэлементов, без которых хорошего брожения, а следовательно вкусной квашеной капусты не видать.

Когда выбрать капусту для засолки? После самых первых легких заморозков, можно идти выбирать и покупать на рынке или в магазине свежую капусту для квашения.

Как проверить и как отличить капусту раннюю от поздней? Выбрав кочан капусты, возьмите его руками и сожмите ладонями. Подходящая поздняя засолочная капуста от такого рукопожатия не теряет форму в отличие салатной капусты. Если она сплющилась – она была срезана раньше положенного срока. Определение по листьям. Никакого зеленого листа не должно быть.

Как определить сочная капуста или нет? Если есть возможность, попробуйте на вкус небольшой кусочек капустного листа. Он должен быть сочным, сладеньким, без горечи и приятным на вкус.

Можно ли квасить раннюю капусту? Можно, только для употребления в короткий срок.

Какую капусту лучше покупать для квашения, крупную или среднюю? Крупная по размеру капуста лучше — потому что она созрела. Лучше ее брать.

Капуста желтоватая внутри пригодна ли для закваски? Внутренние желтоватые листья не годятся для засолки.

Как выглядит хороший вилок капусты? Какую капусту можно солить а какую нет. Оценка качества белокочанной капусты

Как определить сочная ли капуста? Перед продажей все зеленые защитные листья должны срезаться. Хорошая, зрелая и пригодная для квашения капуста очень должна быть плотная и тяжелая по весу (неважно какой формы, плоская, овальная или заострённая). Она даст много вкусного сока.

Далее надорвите листочек. Если вы заметили пятна, а также следы от вредителей, то такой кочан для квашения не годится. При засолке такой капусты разовьются гнилостные бактерии, которые приведут к порче квашеного продукта.

Для квашения можно ли брать зеленые листья? Можно, только солить такие листья капусты лучше отдельно, и использовать в первую очередь для приготовления щей, борща. Что лучше для квашения капусты пластмасса или стекло? Лучше стеклянная тара для засолки капусты.

Какую капусту лучше квасить позднюю или среднеспелую белокочанку? Поздняя капуста лучше квасится. На видео, как визуально различить капусту для хранения и для засолки и какую капусту выбрать для квашения лучше.

Сколько листов у капусты, которая идет на засолку на зиму? Количество капустных листов никакой роли не играет в засолке. Какая капуста не подходит для квашения? Не подойдет ранняя капуста, мягкая (не плотная).

Как правильно выбрать день для квашения капусты и как влияет расположение луны на качество готовой капусты? Уважаемые читатели, поверьте, ни день недели, ни расположение луны не оказывают влияние на качество готовой квашеной капусты.

Как правильно квасить капусту — особенности засолки. Предлагаем, годами проверенный, рецепт приготовления квашенной капусты. Главное, при засолке капусты соблюдайте пропорции соли и веса уже нашинкованной капусты с морковью без кочерыжки (кочерыжка не идет на квашение — из-за повышенного содержания нитратов). На 10 кг капусты с морковью ровно 200 грамм соли (крупного помола). Взвешивайте на весах, а не меряйте стаканами.

Какие признаки, что капуста уже проквасилась? Если не выделяются пузырьки, то квашеная капусту готова к употреблению.

ОСНОВНЫЕ ВАЖНЫЕ ПРАВИЛА ВЫБОРА КАПУСТЫ ДЛЯ ЗАСОЛКИ. Лучшая свежая капуста должна быть белого цвета. Она должна быть плотной и твердая на ощупь. На вкус должна быть сладкой и хрустящей.

Лучшие сорта капусты, подходящие для квашения (засолки)

Покупайте у надежных производителей.

Покупайте свежие семена. Смотрите на дату фасовки и дату производства семян. Смотрите на дату, до которой возможно хранение семян. По данным Россельхознадзора, срок годности семян капусты от 4 до 5 лет. Данные сроки годности семян действительны при условии, если они хранятся в прохладном (+10-12 °C ) сухом месте. При температуре ниже нуля семена могут погибнуть.

Посмотрите наши советы о том, как купить качественные семена.

Определите вид капусты, которую вы хотите вырастить: белокочанную, цветную, брокколи и т. Довольно капризны савойская и брокколи, они не подходят для дачников выходного дня, поскольку плохо переносят засуху и сильно страдают от редких поливов. В условиях загущенных посадок не ждите ничего путного от брюссельской, а выращивание пекинской потребует соблюдения четких сроков и борьбы со слизнями. Вопреки молве, цветная капуста довольно легкая в выращивании и понравится всем, кто любит экзотические овощи.

Подробнее о разнообразии капусты вы можете узнать здесь

Далее переходим к выбору сорта. Самое большое разнообразие представлено в сортах белокочанной капусты. Тут нужно иметь в виду несколько параметров. По срокам созревания и характеру использования различают:

  • раннеспелые (срок созревания — 55-60 дней после высадки рассады): для свежего летнего потребления. Кочаны сочные, рыхлые, не хранятся, не подходят для квашения.
  • среднеранние (через 70-75 дней): для свежего потребления. Кочаны сочные, рыхлые, не хранятся, подходят для быстрого квашения на осень и солянок.
  • среднеспелые (80-120 дней): для любого использования, в том числе на долгое квашение осенью и зимой.
  • среднепоздние (105 — 110 дней): хорошо и долго хранятся, пригодны для квашения на зиму.
  • позднеспелые (165-180 дней): хорошо и долго хранятся, пригодны для квашения на зиму.

Старайтесь выращивать хотя бы два-три сорта: для свежей летней готовки и на зиму.

Обращайте внимание на районированность сорта для вашей местности, устойчивость к болезням (фузариозу, мучнистой росе, внутреннему точечному некрозу, кольцевой пятнистости) и вредителям (трипсам, растрескиванию кочанов. В частности, появились новые килоустойчивые гибриды: FI Килагрег, FI Текила, FI Килацес, FI Килаплон и т. Покупая семена килоустойчивых гибридов капусты, помните, что в неблагоприятных агротехнических и погодных условиях устойчивость капусты к киле может быть снижена или полностью утрачена.

Покупать семена капусты сильно заранее не нужно, если только вы не хотите попробовать новинки (тогда не откладывайте покупки позже января).

Много семян капусты покупать не нужно! В 1 грамме находится 250-300 штук семян капусты. Это несусветное количество, даже если не все семена взойдут, и не всю рассаду получится спокойно разместить на грядках. Поэтому пусть вас не пугает маленькая фасовка: многие производители продают капусту по 0,2-0,5 г. Редкие и новые сорта продаются поштучно: примерно по 10-50 штук в пакетике.

В средней полосе капусту выращивают рассадным способом

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Выращивание Растений